過日の取材の動画、リンクを掲載しておきます。

http://www.mitsukoshi.co.jp/chugen/d/08/index.html

本日、てん茶２番茶の第１回入札販売会が行われました。
上場量は約６トン、弊社の落札は１３００キロでした。
品質はまずまずかと思いますが、このところの暑さ、水不足の影響、
そして相場的には経済環境の影響が出ているようです。

さて、本日ですが、弊社のグループ会社「京都三丘園」の京綾小路店では桂歌之助さんによる落語の会が催されます。

歌之助さんはわが家の遠縁、米朝一門の落語家さんです。工業大学出身の変り種ですが、大変面白いですよ！以前、業界団体の研修会に招いたことがあるのですが、その時の面白かったこと！

京都ではうなぎで有名な「かねよ」さんの寄せなどでも活躍中です。

過日の記事でも既報の通り、弊社では定期的にブレンド品をロット毎に
品質検査を行っております。週の中日、水曜日は比較的「そういうこと」に
あてれそうですので、品質管理上必要な「チェック」が色々と水曜日に
設定されており、今日の午後は弊社の「商品判定資格」保持者による
検査が大量に行われました。

写真はそのひとコマ、本年度のてん茶ブレンド品の第一回合組（ごうぐみ）
の品質検査です。30gの売価で5000円〜600円まで、本年度は1番茶のみで
また比較的かたよりのない、バランスのとれた品質で茶が並んでいました。

特にハイエンドであります　抹茶「雲上の友」30g　＠5000円は「品格」すら
感じさせる素晴らしい品質であったと思います。

本日の上場は２５トン、弊社の落札は２トン８００キロでした。

順番に査定、入札していると、それぞれのお茶が１番茶のとき、
どんなであったか自動的に頭に浮かんできました。１番茶のイメージ
のままに２番茶になっているお茶は、余りなく、この異常気象で
どの農家も苦労されているようです。

相場は全体に弱く、やはり経済情勢の影響は宇治茶も例外ではないようです。

マイボトル購入しました。

煎茶や玉露もいいですが、夏の様な日差しの本日、ふと思いついて
自社製品のトロピカルグリーンを淹れてみました。

１）ボトルの中にアイスキューブを何個か入れる
２）ユニティティーバッグをいれ、お湯を浸る程度に入れる
３）有る程度浸できたらティーバッグをとりだし、最後に水、氷を加える

そうして飲んでみれば、

心はもうアロ〜ハ〜な気分

是非、お楽しみください

本日、京都茶市場で２番茶が初上場されました。
上場量は７０００キロ強で、落札平均単価は平年より安く落札されました。
昨年来の不況、ここ数週間の水不足での品質劣化などの悪条件が重なったからかと思われます。

２番茶というと「安物」のイメージがりありますが、決してそんなことはなく、煎茶らしい香気と渋い味が好きな方には人気があります。特に京都や鹿児島でも霧島や静岡の川根筋、本山筋など中山間地の二番茶は香気高く人気があり、中には一番茶顔負けの価格で取引される物があるほどです。

が、本年は宇治のみならず、鹿児島や静岡の大産地も同じような理由でかなりの安値になっているようで、この先どうなってゆくのか、茶業界は大きな分岐点に差し掛かっているように感じます。

本日、久しぶりの土曜休日で、家族と古くからの友人がプロデュースしたライヴに出掛けてきました。

四人の天才的リズム奏者、ピアニスト、ボーカルが一同に会したステージはまさに圧巻。アーティスティックでアバンギャルドなのに、あそこまで感動したのは、彼らの一人一人がそれぞれの分野で卓越した基礎技術に支えられたアーティスト集団であるから。そして、それを演出したのが豊富なグローバル経験とまた美術分野で博士課程に国費留学するほどの基礎を持ち、そして何よりも、その温かくまじめで、偉そばらない人柄のダニエルローゼンである
http://web.mac.com/yakimonos/iWeb/Site/Resonance2_Jpns.html

自らもRock'n Rokuroで舞台を演出するダニエル


ある時はコピーライター、ある時はＹｏｕｔｕｂｅで世界的に有名になったアート集団輪派絵師団のメンバー、ある時は前衛的陶芸家、そしてある時は前衛的舞台芸術家、興味のあるかたはこちからから、ダニエルのサイトにどうぞ。

さて、感動して脱力した帰る道すがら、車窓に流れる夜景をながめながら
「僕の一番身近でアーティスティックなことと言えばお茶の鑑定か。」と考えていた。業界の大先輩が仰った。「お茶を鑑定することはまず何よりも確固たる鑑定する技術、経験が必要である。そしてそれ以上にその人の生き様そのものが問われる」

なるほど、今感動したばかりの舞台と自分の生業が繋がった。明日から、
また、真面目に自分の仕事に取り組みたいと思う。そして私は心でお茶を鑑定したい。（少し大きく出すぎですね　笑）

仕入の間は拝見場（はいけんば）でお茶を鑑定することが多いですが、それ以外の時期もお茶をテイスティングする機会は頻繁にあります。例えばこれは本日行った他社製品と弊社製品の比較。

結果同じプライスを並べてテイスティングした結果、弊社のフラッグシップ煎茶「松北」しょうほくが一番優秀であるとして安堵。

そしてこちらは弊社が定期的に行っている自社製品の品質チェック。その直近に行われた配合のすべてのロットを弊社の社内力量基準で資格を持つ３名の合議製で官能審査で問題のある茶がないかチェックしています。また、今回のように「新のブレンド」が出揃った時は本年度の仕入、加工が順調に進んでいるか、その全体像を省みる機会でもあります。

昨年か一昨年のブログにも全く同じことを書いた記憶が

てん茶の入札は未だ続いていますが終末感が漂い始め、地元宇治市内
白川地区のてん茶の最終グループの見本をブローカーが持ち込んだり、
宇治田原地区の農家か仲間問屋さんから玉露荒茶の大量持ち込みがあったり
と、本日の松北園茶店は一番茶の最終仕入日と言ってもよい日でした。

本日の入荷伝票を見てみると

玉露荒茶Ｋ印９７０キロ　Ａ社より
玉露仕上茶Ｕ印６００キロ　Ｂ社より
玉露荒茶Ｔ印　９７５キロ　Ｔ農家より
てん茶荒茶　手づみ　３８０キロ　白川３農家より

と、いった具合で、最終的に終業のチャイムがなった頃には
弊社の仕入れチームで「これにて本当に一番茶が終わったな」と
ほっとした雰囲気が漂っていました。

余りお茶とは関係ありませんが、私はストレス解消にスポーツクラブ
に通っていますが、本日も会社からジムへと直行して２時間強、
汗をながしました。そして、帰宅するため車まで歩いている途中、携帯に
着信が

和束町の農家からでした。
「２番茶出来ましたので明日早朝にお持ちします」

完全にループしました

今、松北園では新たな煎茶づくりに取り組んでいます。
一昨日よりそのための精選加工、商品企画に全力投球するため
市場はお休みとしています。

弊社の中心の味作りとは全く異なる結果を導くため試行錯誤。

新製品の披露は秋以降となりますので、皆様にお試しいただけるのは
まだまだ先となりますが、弊社商品開発チーム渾身の商品になるもの、と
期待しております。

そんな中、昨日は古くからの友人で、海外向けの広告制作に関わっていた
頃の同僚でもある東京在住の前衛的陶芸家、ダニエルローゼン氏の個展が
東京銀座で行われているので出掛けてきました。ユニークで前衛的、でも
インスパイアされるものがありました。因みにダンちゃんはYouTubeで
有名になったアーティスト集団Ｒｉｎｐａ　ｅｓｈｉｄａｎのメンバーでもあります。

http://www.youtube.com/watch?v=YWWX6gfs2CE