弊社は茶の安全で安心な製造に取り組んでまいりましたが、

　このたび「Codex委員会によって開発されたHACCP（ハセップ）の原則を包含したISO22000：2005で要求される必要事項に準拠した食品安全マネジメントシステムを運用している」と認証されました。

　これからも、より安心、安全で美味しいお茶をお客様にお届けするため、弊社一丸となって取り組んでまいります。今後とも松北園のお茶を宜しくお願い申し上げます。

認証範囲：　「茶の受入及び加工に関する食品安全マネージメントシステム」
認証年月日：　　2010.04.27
登録番号：　　　HCV20850
認証登録機関：　SAI GLOBAL

恨めしそうに冬の様な寒空を見上げていた我々茶業者ですが、待望の2010年度産宇治茶の初市が開催されました。写真は本日の車窓から。あっという間に初夏の訪れを感じさせます。


さて、本日上場数量は約500キロ。寒さの影響か大人しい香味のお茶が多かったように思われますが、生産者の皆さんの努力のたまもの、欠点茶というようなものは殆どなかったように思われます。

弊社の落札は40キロ。「山の息吹」「やぶきた」「さやまかおり」です。宇治らしい爽やかさと力強さがバランスした、素晴らしい品質であると感じています。早速精選加工の上、全国の三越百貨店の松北園ショップに出荷致しました。明日より販売致します（札幌、仙台等一部店舗は運送便の関係で明後日30日より）。価格は１００ｇ４０００円と５０ｇ２０００円。

本年も何卒宜しくお願い申し上げます。

ＮＨＫニュース　27秒頃に弊社仕入れチーム登場
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20100428/t10014150361000.html

土曜日の晩は晴れ渡り、その月夜をどれだけの茶業関係者が不安気に見上げたことか分かりません。日曜の朝は放射冷却で、氷点下近くまで気温がさがりました。場所によっては若干の晩霜もあったようですが、扇風機のお陰で何とか助かりました。生産農家の方は本当に苦労の絶えない年です。お客様にお届けする新茶の商品も３〜５日の遅れで進んでおります。宇治新茶の登場も若干遅れ気味での進行を予想しております。お届けまでもしばらくお待ちください。


放射冷却のあった日は素晴らしい晴天となります。新茶とシーズンの重なるツツジは咲き乱れ、地元のボランティアの方々が整備している花壇には色んな花が満開です。

そんな昨日は、東京よりお客様があり、夜は京都ブライトンホテルのフレンチレストラン「Vis-a-Vis」で滝本将博シェフの御料理を頂きました。手抜きのない、基本に忠実な御料理と、ある意味私の師であるお客様のウィットある会話に時の経過を忘れた4時間！の食事となりました。

これでもか！というデザート攻勢を閉めたのは「フレッシュハーブティ」。私自身は茶を商う者として「Camellia Sinensis　カメリアシネンシス　茶の学名」を原料に含まない茶はあまり口にしませんが、ここまで素材本位のことをされると、まるでどこかプロバンス辺りのレストランにでもいるような錯覚を覚えました。

そしてこのレストランの素晴らしさは若きウェイター達。我々の投げかける質問に答える姿勢は「いかに日々食と向き合い、マニュアル通りでない、自分の言葉で誠実に返そうとしていること」が伝わってくるすばらしきもの。これはやはり滝本シェフのプロフェッショナルとして姿勢が浸透しているからでしょう。非常に学ぶべきものが多い夜となりました。

ここ数年恒例となっております一番茶直前の産地視察。本年は私の尊敬する得意先の茶商が来られましたので、一緒に和束町を訪れてまいりました。生憎の嵐の中での視察となりました。昨年と比べてやや早場所の遅れ（3月の雪の影響かと思われます）が目立つものの、逆にいえば「おくみどり」など晩生品種意外は似たような感じですので、恐らくはスタートは若干遅れるものの、連休の後半あたりから一挙に生産量が増える「超短期集中型」と予想します。

園相そのものは非常にいいですし、雨も十分もらっておりますので、これから摘採までの天気回復に期待するところです。

http://www.amazon.co.jp/s?ie=UTF8&search-type=ss&index=food-beverage&field-keywords=%E6%9D%BE%E5%8C%97%E5%9C%92%E8%8C%B6%E5%BA%97

これまで弊社はショッピングページを持たず、お客様にご不便をおかけしてまいりましたが、このたび、アマゾン社（米国　シアトル）様のＨＰにて弊社商品の販売を開始致します。百貨店様の一部ＰＢ商品を除き、弊社商品を百貨店や弊社ショップと変わりなく、そのままの価格でご提供させていただきます。

今後とも松北園の宇治茶をよろしくお願い申し上げます。

松北園の創作ブレンド緑茶「緑のみぎり」の本年度の新茶が完成しました。
「緑のみぎり」は香水の調香のように、先ず香味のコンセプトを設定してそのコンセプトに基づいて仕入、加工、ブレンドをするという取り組みのコンセプト商品。

テーマはズバリ「みどりの季節」。通常の煎茶よりも青々しい、フラボノイド香るような香味を目指しています。ここ数年は新茶の出来が大人しいものが多く、苦労が絶えませんでした。本年も春先の天候不順で苦労しましたが、先週の鹿児島出張で悪戦苦闘して何とかコンセプトに近いブレンドが完成しました。

夏頃までの限定発売となります。是非お試しください。
発売は弊社本店SHOP、または日本全国の三越百貨店の松北園SHOPにて明日4月21日より。（札幌、沖縄、仙台等遠隔地は22日より）

宜しくお願い申し上げます。

仕入れの為週末にかけて鹿児島に行っておりましたので、３日ぶりに木幡から六地蔵、醍醐、観修寺といった山科川沿いを歩いてみると、金曜の寒さを越して暑い位の週末で花々が一斉に咲き誇っています。見事な牡丹桜や地元のボランティアの方々が整備する花壇にはパンジーやマーガレットが咲き乱れています。一端訪れた春は長居を決め込んでいたようですが、いよいよ初夏に向かうようです。

霧雨の舞う中を愛犬と散歩に出かけた帰り、松北園の自園茶園の新芽に芽を向けてみると、ぷっくりと膨らんだ力強い新芽が。幼木のエネルギー漲る、生命の力強い息吹を感じた次第。

春の異常気象の中、昨年よりはどの産地も遅くなるかも知れませんが、こんな風に確実に茶の芽は育っています。

低気圧が去った昨夜は晴天が広がり、茶業関係者は眠れぬ夜を過ごすことになりました。晴れ渡り、風が止むと放射冷却が起こり、晩霜の被害に会うこととなるからです。早朝3時半に空を見上げると風があり、ほっとしたもの、
5時半に屋外に出てみると、自宅前の茶園には霜が降りているようには見えないものの、止めてある車にはうっすらと白いものが。

それ以上になることはなく、なんとか「ぎりぎり」で済んだようです。山手の茶産地でも恐らく霜のある場所は扇風の防霜ファンがありますので、それでも被害を及ぼすほどのきつい霜でなく、ほっとした次第。

そしてこんな日は晴天が広がるものですが、昼食で自宅に帰った帰り道、社屋の隣にある公園のサクラの前で子供が遊んでいます。今日は入学式。弊社にも鹿児島新茶2号が入荷しました。新茶らしい爽やかさ広がる、良品です。

明後日10日より札幌、仙台、新潟、千葉、恵比寿、銀座、日本橋本店、名古屋、高松、松山、広島の三越の松北園ショップ、及び松北園本社店舗にて販売いたします（札幌、仙台等遠隔地は運送便の関係で11日より）

本年も何卒宜しくお願い申し上げます。

昨年この同じ記事を書いたのが4月3日ですので、3日遅れの到着ということになります。しかし、品質的には昨年よりも香りが強く新茶らしい、と感じました。これから数日で仕入れを進め、この週末には鹿児島新茶をお届け出来ると思います。詳細は追ってお知らせします。